مصرف الکل و کمبود ویتامین ها

کبد ما یک ارگان بسیار حیاتی در بدن است که بیش از 500 عملکرد اساسی را انجام می دهد. گفته می شود که بیش از 30 تا 40 درصد از افراد در جوامع مشکلی به نام کبد چرب را دارند و این در حالی است که خیلی از این جمعیت چند میلیاردی از مشکل خود خبر ندارند.

کبد چرب زمانی اتفاق می افتد که بر اثر عواملی بافت کبد شروع به چرب شدن می کند که این امر عملکردهای کبد را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد.

بیماری کبد چرب دو نوع دارد:

- کبد چرب الکلی(Alcoholic Fatty Liver Disease): همان طور که از اسم این بیماری پیداست دلیل اصلی چرب شدن کبد در این مورد مصرف الکل است. الکل ماده ای است که فقط در کبد متابولیزه می شود و کبد اضافه بار آن را به چربی که ماده ای سالم تر است تبدیل می کند که در این جریان کبد نیز شروع به چرب شدن می کند.

- کبد چرب غیر الکلی(Nonalcoholic Fatty Liver Disease): کبد چرب غیر الکلی در اثر مصرف شکر ایجاد می شود. نصف شکر فروکتوز و نصف دیگرش گلوکز است. فروکتوز ماده ای است که در بدن شبیه به الکل است و فقط در کبد متابولیزه می شود. در جریان متابولیزه کردن فروکتوز اضافه به چربی بافت کبد نیز شروع به چرب شدن می کند. البته شکر با افزایش گلوکز خون و انسولین باعث مقاومت به انسولین نیز می شود که خود از عوامل ایجاد کبد چرب می باشد. امروزه بیشتر موارد کبد چرب از نوع غیر الکلی است.

شناخت به موقع کبد چرب می تواند براحتی منجر به معکوس شدن این جریان با انجام اقدامات درست شود که می تواند سلامتی را برای این ارگان حیاتی بدن به ارمغان بیاورد.

یکی از ابزارهای فوق العاده قدرتمند برای معکوس کردن روند کبد چرب و درمان آن استفاده از روزه داری است. زمانی که بدن به فاز روزه داری می رود، یعنی از ورود مواد مغذی در بازه های زمانی به بدن جلوگیری می شود و با عدم ورود موادی مانند الکل و شکر که عوامل اصلی ایجاد کبد چرب هستند از افزایش چربی کبد جلوگیری می شود و همچنین بدن در فاز روزه داری به مرور به سمت استفاده از منابع ذخیره شده به خصوص چربی هایی که ذخیره کرده است می رود. در این میان یکی از نقاطی که در آن چربی ذخیره شده است(کبد چرب) کبد است که در این زمان چربی های موجود در آن به مرور شروع به استفاده شدن می کنند.

همچنین روزه داری انواع متنوعی دارد که هر کدام می توانند برای معکوس کردن روند کبد چرب بسیار مفید باشند. با این حال یکی از بهترین و ساده ترین کارها استفاده از روزه درای متناوب است که برای این امر بسیار موثر می باشد.

در ابتدا بیماری کبد چرب با چرب شدن بافت کبد شروع می شود و این امر ادامه می یابد تا به مرحله ی ایجاد التهاب در کبد و در ادامه با ایجاد آسیب به بافت کبد دوام می یابد.

- سطح اولیه بیماری کبد که بسیاری از افراد آن را دارند، سطحی است که در آن فقط بافت کبد مقداری چرب شده است و هیچ التهاب و آسیبی در بافت کبد وجود ندارد. روش های تشخیص کلاسیک به کمک آزمایش خون صورت می گیرد که در آن آنزیم های کبد یعنی ALT, AST, GTT می باشند. در سطح اولیه بیماری کبد چرب تغییراتی در این آنزیم های کبد در آزمایش خون قابل رویت نخواهد بود.

- سطح دوم بیماری کبد چرب که در این وضعیت چربی بافت کبد افزایش یافته است و کمی التهاب در کبد وجود دارد و به احتمال زیاد بافت کبد نیز کمی آسیب دیده است. در این سطح آزمایش خون آنزیم های کبد تغییراتی را نشان خواهد داد که کبد چرب قابل تشخیص خواهد بود.

- سطح سوم که در این وضعیت میزان چربی بافت کبد به شدت افزایش یافته است و التهاب نیز بالاست و آسیب بیشتری به بافت کبد وارد شده است. در این سطح بیماری نیز آنزیم های کبد تغییر چشمگیری را نشان خواهند داد و در آزمایش خون به وضوح قابل رویت خواهد بود.

نکته مهم: اگر در وضعیت سطح سه بیماری کبد اقدامی عملی برای پیشگیری و بهبود کبد صورت نگیرد به مراحل پیشرفته تر بیماری و آسیب های جدی تر برای کبد مانند هپاتیت، سیروسیس و سرطان کبد منجر خواهد شد.

اهمیت زیادی وجود دارد که بیماری کبد چرب در مراحل اولیه آن شناسایی و تشخیص داده شود و اقدامات جدی برای درمان آن صورت گیرد. دلیل این است که در مراحل اولیه بیماری کبد انجام اقدامات عملی و ساده برای بهبود سلامتی کبد وجود دارد و این اقدامات اغلب ساده و بسیار کم هزینه هستند و با تغییر سبک زندگی به نحوی سالم صورت می گیرد، در حالی که در مراحل پیشرفته تر بیماری بایستی هزینه و انرژی و زمان زیادی برای این امر صورت گیرد.

یکی از مواد مضری که می تواند برای سلامتی نقاط و بافت های مختلف بدن مضر باشد الکل است. مصرف الکل علاوه بر ایجاد مشکلی به نام بیماری کبد چرب الکلی همچنین مضرات دیگری نیز دارد که در این قسمت بخشی از آنها را با هم بررسی می کنیم:

با مصرف الکل این ماده مضر در بدن فقط توسط کبد متابولیزه می شود و بایستی به فرم ماده ی سالم تری مثل چربی درآید. کبد بایستی برای تبدیل الکل به چربی از ریز مغذی هایی استفاده نماید. بدن ما مقادیری از ویتامین ها و مواد معدنی را به صورت رزرو دارد. زمانی که کبد مقادیر زیادی از الکل را به چربی تبدیل می کند از این رزروهای مواد مغذی بدن استفاده می نماید. رزروهای ویتامینی و مواد معدنی که برای عملکردهای مختلف بدنمان بسیار لازم و ضروری است. خالی شدن رزروهای ویتامینی بدن باعث ایجاد کمبودهای ویتامینی زیادی در بدن می شود. از جمله این کمبودها می توان به کمبود ویتامین های B2, B3, C و گلوتوتایون می باشد. گلوتوتایون یک آنتی اکسیدان اولیه درون سلول های بدن است که برای کم کردن التهاب و رادیکالهای آزاد و اکسیدیتیو استرس بسیار مفید و ضروری است.

ما در سلسله ویدئوهایی مطالب مفیدی را در ارتباط با این موضوع به اشتراک می گذاریم.

برای دیدن ویدئوهای بیشتر در مورد کارکردهای بدن از بخش دانلودهای سایت استفاده نمایید. همچنین آگاهی ها و تمرینات دوره فوق العاده گام های اساسی برای سلامتی 1 منبع عالی ای است برای به تعادل دراوردن بدن و رسیدن به سلامتی پایدار و همه جانبه در زندگی.